Nasi Ketan Tabur Bubuk Soya Ala Bunda Anita Joyo

BUBUK KEDELAI

Resep ; Anita Joyo

200 gr kedelai putih, cuci tiriskan
1 ruas kencur, potong kecil2
2 cabe merah, potong
3-4 daun jeruk
3 bawang putih, potong2
1,5 sdt garam/bubuk kaldu
80 gr gula, sesuai selera

Ketan :
2 gelas takar beras ketan putih, cuci, tiriskan
3 gelas takar air/santan
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
1/4 kelapa, kupas, parut kasar

Cara
1. Sangrai kedelai putih, kencur, cabe merah, daun jeruk dan bawang putih hingga kering. Dingingkan
2. Blender ditambah garam dan gula pasir sampai halus
3. Ayak. Simpan di toples
4. Masak beras ketan di smart cooker vienta. Kelapa parut beri sedikit garam, kukus. Biarkan matang
5. Sajikan ketan dengan taburan kelapa parut dan bubuk kedelai

note
Simpan dalam kulkas atau frizer kalau mau disimpan lama. aweet

Berbagi :