RESEP BARU BEBEK PALEKKO SEDAP

Bebek Palekko

Bahan:

1 ekor bebek
10 siung bawang merah
1 siung bawang putih
350 gram asam jawa
2 ruas jahe
30 biji cabai rawit (atau sesuai selera)
garam, merica bubuk, kunyit bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat:

Daging bebak dipotong kecil-kecil sekitar 10 cm, rendam dengan air asam untuk menghilangkan bau amisnya.
Bawang putih, bawang merah, dan jahe dihaluskan dengan blender. Kemudian tumis sampai harum, tambahkan merica, kunyit, dan sedikit air.
Masukkan daging bebek. Didihkan.
Haluskan cabai dengan blender, masukkan ke dalam masakan bebek yang sudah mendidih.
Tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Berbagi :