Menu Puasa Istimewa Resep Mie Ayam Jamur Halal

Bahan - Bahan :

Mie telur basah, seduh air panas lalu tiriskan - 200 gram

Sawi hijau, potong lalu rebus sebentar dan tiriskan - 5 batang

Topping Ayam Jamur:

Dada ayam fillet, potong dadu kecil - 200 gram

Jamur kancing, masing-masing belah 2 - 200 gram

Bawang putih, cincang halus - 4 siung

Kecap manis - 6 sdm

Saus tiram - 2 sdm

Garam - 1 sdt

Gula pasir - 1/2 sdt

Merica bubuk - 1/2 sdt

Daun bawang, iris halus - 2 batang

Air - 100 ml

Minyak, untuk menumis - secukupnya

Kuah:

Tulang ayam - 300 gram

Bawang putih, memarkan - 2 siung

Jahe, memarkan - 2 cm

Garam - 2 sdt

Gula - 1 sdt

Merica bubuk - 1 sdt

Daun bawang, iris - 1 batang

Air - 1 liter

Minyak, untuk menumis - secukupnya

Langkah - Langkah :

- Cara Membuat Topping Ayam Jamur1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan layu.2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.3. Tuangkan air. Aduk rata.4. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan biarkan masak hingga ayam matang.5. Masukkan jamur dan daun bawang. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Matikan api.6. Siap digunakan.
- Cara Membuat Kuah1. Dalam panci, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.2. Masukkan tulang ayam dan tuangkan air. Aduk rata. Biarkan masak hingga mendidih dan keluar kaldunya.3. Angkat dan buang tulang ayamnya. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasanya.4. Masukkan daun bawang. Matikan api.5. Siap digunakan.
- Penyelesaian1. Masak mie dengan kuah yang sudah dibuat lalu saringkan.2. Dalam mangkuk, tata mie dan sawi hijau.3. Beri topping ayam jamur.4. Siram dengan kuah.5. Siap disajikan.
- TIPS1. Fillet dada ayam untuk topping ayam jamur bisa diganti dengan bagian paha.2. Saat membuat kuah kaldu, buang kotoran yang mengapung di permukaan rebusan supaya hasil kuah jadi bening.3. Siapkan banyak panci untuk wadah dan tempat perebusan4. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.

Berbagi :