Menu Puasa Istimewa Resep Mie Kocok Bandung Halal

Bahan - Bahan :

Kaki sapi, cuci bersih - 1 buah

Air - 3 liter

Mie basah pipih, cuci dengan air bersih - 500 gram

Tauge, cuci dengan air bersih - 250 gram

Bawang merah, haluskan - 5 buah

Bawang putih, haluskan - 5 siung

Daun salam - 2 lembar

Daun jeruk - 5 lembar

Jahe - 3 cm

Merica bubuk - 1,5 sdt

Garam - 3 sdm

Gula - 1 sdm

Pelengkap:

Bawang merah goreng - secukupnya

Irisan daun bawang - secukupnya

Irisan seledri - secukupnya

Irisan jeruk nipis / limau - secukupnya

Sambal - secukupnya

Langkah - Langkah :

- Rebus kaki sapi hingga empuk. Angkat dan tiriskan (jangan dibuang air sisa rebusannya). Potong-potong kecil sesuai selera. Masukkan kembali ke dalam air rebusan. Didihkan kembali dan sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat lalu tuang ke dalam panci rebusan kaki sapi. Aduk rata.
- Masukkan jahe, daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
- Penyajian: Tata mie dan toge dalam mangkuk. Beri kikil/kaki sapi. Siram dengan kuah. Beri taburan bawang merah goreng, irisan daun bawang, dan irisan seledri.
- Siap disajikan.
- TIPS1. Agar tidak repot, bisa minta penjual kaki sapi untuk sekaligus memotong-motongnya menjadi beberapa bagian lebih kecil.2. Agar cepat empuk, kaki sapi bisa direbus menggunakan panci presto. Pakailah GM Bear Panci Presto (Lihat di Lazada DISKON) yang dibuat dengan material bermutu tinggi serta dilengkapi fitur kedap udara pada tutup panci yang menaikkan suhu secara drastis sehingga mampu membuat kaki sapi cepat lunak.

Berbagi :