Menu Puasa Istimewa Resep Mie Sop Medan Halal

Bahan - Bahan :

Mie telur (atau mie jenis lain) - 1 bungkus

Ayam - 1/2 ekor

Air - 2 liter

Bumbu Halus:

Bawang merah - 4 siung

Bawang putih - 3 siung

Kemiri - 1 butir

Jahe - 1 cm

Rempah:

Bunga lawang - 2 biji

Kayu manis - 2 cm

Kapulaga - 2 buah

Pala - 1/4 biji

Lada putih - 1/2 sdt

Sereh - 1 batang

Daun jeruk - 2 lembar

Daun salam - 1 lembar

Pelengkap:

Tomat - secukupnya

Tauge - secukupnya

Seledri - secukupnya

Daun bawang - secukupnya

Langkah - Langkah :

- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah. Aduk dan masak hingga matang.
- Rebus ayam dengan air secukupnya, jahe dan bawang putih hingga lembut. Setelah matang, suwir ayam lalu sisihkan.
- Saring air kaldu, pilih yang jernih.
- Ambil 1,5 liter air kaldu jernih bekas rebusan ayam.
- Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih.
- Tata mie, ayam suwir, daun bawang, dan seledri dalam piring. Tambahkan juga tomat yang telah dibelah 4.
- Tips1. Saring kotoran ayam saat direbus agar air kaldu jernih dan tidak bau.2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, dijamin awet tahan lama.

Berbagi :